Makhana (Euryale ferox)

มาฆณา คือ เมล็ดบัว ซึ่งใช้ทำอาหารทั้งคาวและหวาน^(HR/1)

เมล็ดเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก มะขามยังใช้ในยาแผนโบราณอีกด้วย โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ โปแตสเซียม ธาตุเหล็ก และสังกะสี ล้วนมีมากมายในมาคานะ เมื่อรับประทานเป็นอาหารว่างจะทำให้รู้สึกอิ่มและไม่กินมากเกินไปทำให้น้ำหนักลด มะขามมีสารต้านอนุมูลอิสระและกรดอะมิโนเฉพาะที่มีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอย ทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพผิวโดยรวม (ริ้วรอยและอาการของวัย) กล่าวกันว่ามาฆณาช่วยปรับปรุงสุขภาพทางเพศชายโดยการเพิ่มคุณภาพและปริมาณของตัวอสุจิเนื่องจากคุณสมบัติของยาโป๊ ตามอายุรเวท คุณสมบัติฝาดที่แข็งแรงของมาขนะอาจช่วยจัดการอาการท้องร่วงโดยชะลอการไหลของอุจจาระผ่านทางเดินอาหาร ช่วยลดความถี่ในการถ่ายอุจจาระ . อาการท้องผูก ท้องอืด ท้องเฟ้ออาจเกิดขึ้นได้หากใช้มะขามเกิน

มะขามยังเป็นที่รู้จักกันในนาม :- Euryale ferox, Makhatram, Paniyphalam, Makhatrah, Kantpadma, Mellunipadmamu, Makhna, Jeweir, Makhane, Makhane, Sivsat, Thanging, ผลไม้กอร์กอน, ดอกบัวเต็มไปด้วยหนาม, Makhana lawah, Mukhresh, Mukhareh, Fox nut

มะขามได้มาจาก :- ปลูก

การใช้ประโยชน์และประโยชน์ของมาคนะ:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง การใช้งานและประโยชน์ของ Makhana (Euryale ferox) ถูกกล่าวถึงตามด้านล่าง^(HR/2)

• เสื่อมสมรรถภาพทางเพศชาย : “ความผิดปกติทางเพศของผู้ชายสามารถแสดงออกได้ว่าเป็นการสูญเสียความใคร่หรือขาดความปรารถนาที่จะมีส่วนร่วมในกิจกรรมทางเพศ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะมีการแข็งตัวของอวัยวะเพศสั้นหรือมีน้ำอสุจิไหลออกไม่นานหลังจากกิจกรรมทางเพศ ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า “การหลั่งเร็ว ” หรือ “หลั่งเร็ว” การบริโภคมาฆณาช่วยในการทำงานปกติของสมรรถภาพทางเพศของผู้ชาย เนื่องจากการที่ช่วยเพิ่มคุณภาพและปริมาณของสเปิร์ม อันเนื่องมาจากคุณสมบัติของยาโป๊ (วชิกรรณ) เคล็ดลับ: . ใช้มะขามเปียก 1-2 กำมือ (หรือตามต้องการ) ข. ในเนยใสเล็กน้อย ให้ผัดมาคนะแบบตื้น ค. ดื่มกับนมหรือผสมลงในจานใดก็ได้”
• ท้องเสีย : ในอายุรเวท โรคท้องร่วงเรียกว่า Atisar เกิดจากภาวะโภชนาการที่ไม่ดี น้ำที่ปนเปื้อน สารมลพิษ ความตึงเครียดทางจิตใจ และอัคนิมันดยา (ไฟย่อยอาหารอ่อน) ตัวแปรทั้งหมดนี้มีส่วนทำให้ Vata รุนแรงขึ้น Vata ที่แย่ลงนี้ดึงของเหลวเข้าสู่ลำไส้จากเนื้อเยื่อของร่างกายจำนวนมากและผสมกับอุจจาระ ทำให้ลำไส้ถ่ายเหลวหรือท้องร่วง มะขามอาจช่วยในการดูดซึมสารอาหารและรักษาอาการท้องร่วง เหตุเพราะเป็นกราฮี (ตัวดูดซับ) เคล็ดลับ: หยิบมะขาม 1-2 กำมือหรือตามต้องการ ค. ในเนยใส 1/2-1 ช้อนชา ให้ผัดมาคนะแบบตื้นๆ ค. เสิร์ฟพร้อมของว่าง
• นอนไม่หลับ : Vata ที่รุนแรงขึ้นเชื่อมโยงกับ Anidra (นอนไม่หลับ) เนื่องจากความสมดุลของ Vata และธรรมชาติของคุรุ (หนัก) Makhana สามารถช่วยให้มีอาการนอนไม่หลับได้ เคล็ดลับ: หยิบมะขาม 1-2 กำมือหรือตามต้องการ ข. ในเนยใสเล็กน้อยให้ผัดมาคนะ ค. เสิร์ฟพร้อมนมในตอนกลางคืน
• โรคข้อเข่าเสื่อม : ตามอายุรเวท โรคข้อเข่าเสื่อมหรือที่เรียกว่า Sandhivata เกิดจากการเพิ่มขึ้นของ Vata dosha มันทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบาย บวม และความแข็งแกร่งในข้อต่อ มะขนามีฤทธิ์ในการปรับสมดุลวาตะและบรรเทาอาการข้อเสื่อม เช่น ปวดข้อและบวม เคล็ดลับ: ตวงมะขาม 1-2 กำมือหรือตามต้องการ ค. ในเนยใส 1/2-1 ช้อนชา ให้ผัดมาคนะแบบตื้นๆ ค. ดื่มกับนมหรือผสมลงในจานใดก็ได้

Video Tutorial

ข้อควรระวังเมื่อใช้มาคานะ:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้งควรใช้ข้อควรระวังด้านล่างในขณะที่ทาน Makhana (Euryale ferox)^(HR/3)

• ข้อควรระวังพิเศษเมื่อทานมาคานะ:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้งควรใช้ข้อควรระวังพิเศษด้านล่างในขณะที่ทาน Makhana (Euryale ferox)^(HR/4)

  • การตั้งครรภ์ : การรับประทานมากานาในสัดส่วนอาหารนั้นปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ไม่เพียงพอ จึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ Makhana

  วิธีทานมะขาม:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง Makhana (Euryale ferox) สามารถนำมาเป็นวิธีการที่กล่าวถึงตามด้านล่าง^(HR/5)

  • มาคนะ : หยิบมะขาม 1-2 กำมือหรือตามความต้องการของคุณ หรือคุณสามารถรวมมาคานะสองสามตัวลงในสลัดของคุณได้เช่นกัน
  • มะขามย่าง : ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะด้วยไฟเต็ม พอน้ำมันร้อนก็ตั้งไฟให้เดือด ใส่มะขามเปียกลงไปผัดจนกรอบ ปรุงรสมาคนะด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และชาตมาซาล่า (ตามชอบ) กินสองถึงสามกำมือต่อวันหรือเพิ่มในสลัด
  • แป้งมาคนะ (หรือแป้งมาคนะ) : ใช้มะขามสองถึงสามถ้วยแล้วบดให้เป็นผง นำผงมาคณาครึ่งถ้วยใส่ชาม เติมน้ำอุ่นในปริมาณเล็กน้อยและผสมให้เข้ากันด้วยช้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ ใส่เนยในตอนท้ายและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้มันเป็นและรวมน้ำผึ้งก่อนมี

  มาคะนะควรทานเท่าไหร่:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้น ควรให้ Makhana (Euryale ferox) ในปริมาณที่กล่าวถึงด้านล่าง^(HR/6)

  ผลข้างเคียงของมาคนะ:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ผลข้างเคียงด้านล่างต้องนำมาพิจารณาในขณะที่รับประทานมาคานา (Euryale ferox)^(HR/7)

  • ยังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพียงพอเกี่ยวกับผลข้างเคียงของสมุนไพรนี้

  คำถามที่ถามบ่อย เกี่ยวกับมาฆะนะ:-

  Question. มากานามีกี่แคลอรี?

  Answer. มากาน่าเป็นอาหารแคลอรีต่ำ ไฟเบอร์สูง และคาร์โบไฮเดรตสูง มะขามประมาณ 50 กรัม มี 180 แคลอรี

  Question. กินมาคนะช่วงอดอาหารได้ไหม?

  Answer. เมล็ดมะขามหรือที่เรียกว่าเมล็ดบัว มีน้ำหนักเบา ย่อยง่าย และมีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพสูง จึงเหมาะกับการบริโภคในช่วงอดอาหาร

  Question. วิธีทำมะขามคั่ว?

  Answer. 1. ในกระทะใบใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟแรง 2. ลดไฟลงเป็นไฟต่ำหลังจากที่น้ำมันร้อนจัด 3. ใส่มะขามเปียกลงไปผัดให้กรอบ 4. ปรุงรสมาฆณาด้วยเกลือ พริกไทย และ (ถ้าต้องการ) chaat masala

  Question. มาคณา กับ เมล็ดบัว เหมือนกันไหม?

  Answer. ใช่ เมล็ดมะขามและเมล็ดบัวซึ่งบางครั้งเรียกว่าถั่วฟ็อกซ์ก็เหมือนกัน

  Question. วิธีทำโจ๊ก Makhana?

  Answer. 1. โจ๊ก Makhana เป็นอาหารทารกที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ 2. ใส่ผงมาคณา 12 ถ้วยลงในจานผสม 3. เติมน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนหรือคนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ 4. ผัดในตอนท้าย 5. ปล่อยให้เย็นก่อนเติมน้ำผึ้ง

  Question. มะขามช่วยลดความอ่อนล้าได้หรือไม่?

  Answer. ได้ มาคณาสามารถช่วยให้คุณรู้สึกเหนื่อยน้อยลงได้ การเพิ่มขึ้นของการผลิตอนุมูลอิสระทำให้เกิดความเครียดทางร่างกายและอารมณ์ Makhana มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในขณะที่ยังช่วยลดความเครียด มะขามมีศักยภาพในการเพิ่มระดับไกลโคเจนในตับ ระหว่างออกกำลังกายเป็นแหล่งพลังงานหลัก

  Question. มากาน่าดีต่อผู้ป่วยเบาหวานหรือไม่?

  Answer. ใช่มะขามเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณสมบัติลดน้ำตาลในเลือดและสารต้านอนุมูลอิสระมีส่วนช่วยในเรื่องนี้ มะขามช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ความสามารถในการปลดปล่อยอินซูลินจากเซลล์ตับอ่อนอาจเป็นสาเหตุของเรื่องนี้ Makhana ปกป้องเซลล์ตับอ่อนจากการบาดเจ็บและช่วยในการเปิดใช้งานใหม่ นอกจากนี้ยังช่วยลดโอกาสในการพัฒนาปัญหาโรคเบาหวาน

  Question. มาคณาดีต่อผู้ป่วยโรคหัวใจหรือไม่?

  Answer. ค่ะ มะขามมีประโยชน์ต่อผู้ที่มีปัญหาเรื่องหัวใจ มีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ Makhana ช่วยป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือดและการบาดเจ็บซ้ำ (ความเสียหายของเนื้อเยื่อเมื่อการไหลเวียนของเลือดกลับสู่เนื้อเยื่อหลังจากขาดออกซิเจนช่วงหนึ่ง) ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและลดขนาดของกล้ามเนื้อหัวใจตาย (พื้นที่ขนาดเล็กของเนื้อเยื่อที่ตายแล้วเนื่องจากขาดเลือด) Makhana ยังช่วยปกป้องหลอดเลือดจากการบาดเจ็บเนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

  Question. Makhana สามารถใช้ในกรณีของภาวะมีบุตรยากของผู้ชายได้หรือไม่?

  Answer. ใช่ Makhana สามารถใช้รักษาภาวะมีบุตรยากในผู้ชายได้ ช่วยเพิ่มคุณภาพและปริมาณของตัวอสุจิโดยเพิ่มความเหนียวของตัวอสุจิ Makhana ยังช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศและยับยั้งการหลั่งอสุจิก่อนวัยอันควร

  Question. Makhana ทำให้ไอหรือไม่?

  Answer. มาคณาไม่ทำให้คุณไอ ในความเป็นจริง ผงมาคณาและน้ำผึ้งถูกนำมาใช้รักษาอาการไอในยาแผนโบราณ

  Question. มากาน่าทำให้เกิดก๊าซได้หรือไม่?

  Answer. ใช่ การกินมาคนะมากเกินไปอาจทำให้เกิดแก๊ส ท้องอืด และท้องอืดได้ ทั้งนี้เป็นเพราะตัวคุรุ (หนัก) ของมาฆณา ซึ่งต้องใช้เวลาในการแยกแยะ ส่งผลให้เกิดการก่อตัวของก๊าซ

  Question. Makhana ดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

  Answer. มะขามมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และสังกะสีสูง รวมทั้งสารอาหารอื่นๆ ระดับคอเลสเตอรอล ไขมัน และเกลือล้วนอยู่ในระดับต่ำ เมื่อรับประทานเป็นอาหารว่าง มะขามจะให้ความรู้สึกอิ่มและช่วยป้องกันการกินมากเกินไป เนื่องจากมีเกลือต่ำและมีแมกนีเซียมสูง จึงช่วยให้คนอ้วนลดน้ำหนักได้โดยป้องกันการกักเก็บน้ำ

  Question. มะขามป้อมมีประโยชน์ต่อผิวอย่างไร?

  Answer. มะขามมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและกรดอะมิโนจำเพาะที่ช่วยชะลอกระบวนการชรา กระชับผิวป้องกันริ้วรอยและชะลอกระบวนการชรา ส่งผลดีต่อสุขภาพผิวโดยทั่วไป

  Question. การกินมะขามมีผลข้างเคียงหรือไม่?

  Answer. แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงพอเกี่ยวกับผลข้างเคียงของมะขาม แต่การกินมากเกินไปอาจทำให้ท้องผูก ท้องอืด และท้องอืดได้ มะขามหรือเมล็ดบัวอาจมีโลหะหนักที่เข้าสู่ร่างกายผ่านทางน้ำที่พวกมันเติบโตและสร้างปัญหาสุขภาพ

  SUMMARY

  เมล็ดเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก มะขามยังใช้ในยาแผนโบราณอีกด้วย