Llavors de sèsam (Sesamum indicum)

Les llavors de sèsam, també conegudes com a Til, es conreen principalment per les seves llavors i oli.^(HR/1)

És ric en vitamines, minerals i fibra, i pot ser útil per incloure’l a la vostra dieta habitual. Torrats, esmicolats o escampats sobre amanides, les llavors de sèsam són delicioses. Les llavors i l’oli de sèsam es poden utilitzar per cuinar i poden ajudar a la gestió del colesterol ajudant a mantenir els nivells de colesterol bo (HDL) alhora que redueixen els nivells de colesterol dolent (LDL) a la sang. Les propietats antidiabètiques de les llavors de sèsam també ajuden a reduir la glucosa en sang. nivells. A causa del seu caràcter Ushna, les llavors de sèsam crues ajuden a regular el foc digestiu reduint Ama, segons Ayurveda. A causa de les seves qualitats antiinflamatòries i antioxidants, l’oli de llavors de sèsam ajuda a controlar el dolor i la inflamació artrítica. El dolor i la inflamació es redueixen fent un massatge a les articulacions amb oli de llavors de sèsam. A causa de la presència d’antioxidants, l’oli de llavors de sèsam és útil per a la pell, i aplicar-lo a la cara durant la nit suavitza i tensa la pell. A causa de les seves característiques antibacterianes i antifúngiques, millora la cicatrització de ferides. Cal esmentar que algunes persones poden ser al·lèrgiques a les llavors de sèsam, oli o suplements. Com a resultat, si tens una reacció al·lèrgica després de menjar llavors de sèsam, has de buscar assessorament mèdic.

També es coneix com a llavors de sèsam :- Sesamum indicum, Llavors d’oli de gingelly, Tila, Teel, Tili, Simmasim, Tall, Accheellu, Ellu, Nuvvulu, Kunjad

S’obté llavors de sèsam :- Planta

Usos i beneficis de les llavors de sèsam:-

Segons diversos estudis científics, els usos i els beneficis de les llavors de sèsam (Sesamum indicum) s’esmenten a continuació.^(HR/2)

• Artritis : Efectes antiartrítics, antiinflamatoris i antioxidants de les llavors de sèsam i l’oli de llavors de sèsam El sesamol, una substància bioactiva que es troba a les llavors de sèsam, és responsable de prevenir la síntesi química proinflamatòria. També redueix la quantitat d’espècies reactives d’oxigen produïdes. Les llavors de sèsam o l’oli de llavors de sèsam poden ajudar a reduir el dolor i la inflamació associats a l’artritis a causa de les seves qualitats.
  Segons l’Ayurveda, l’osteoartritis, també coneguda com Sandhivata, és causada per un augment del dosha Vata. Provoca dolor articular, edoema i problemes de moviment. Les llavors de sèsam tenen un efecte equilibrador de Vata i poden ajudar amb els símptomes de l’artrosi com ara dolor articular i inflor. Consells: 1. Consumiu 1/2 a 1 cullerada de llavors de sèsam torrades cada dia, o com vulgueu. 2. També podeu afegir llavors de sèsam a les amanides segons la vostra preferència per alleujar els símptomes de l’artrosi.
• Osteoporosi : Les llavors de sèsam poden ser efectives per controlar l’osteoporosi a causa de la disponibilitat de zinc, malgrat la manca de proves científiques.
• Diabetis mellitus : Les llavors de sèsam poden ser beneficioses en el tractament de la diabetis. Poden reduir els nivells de glucosa en sang i frenar o prevenir l’absorció de glucosa al cos.
  La diabetis, també coneguda com Madhumeha, és causada per un desequilibri Vata i una mala digestió. La digestió deteriorada provoca una acumulació d’Ama (residus tòxics que queden al cos com a conseqüència d’una digestió defectuosa) a les cèl·lules pancreàtiques, perjudicant l’activitat de la insulina. A causa de les seves qualitats d’equilibri Vata, Deepan (aperitiu) i Pachan (digestiva), les llavors de sèsam ajuden a la correcció de la digestió defectuosa i a la reducció de l’Ama. També restaura l’activitat de la insulina i manté un nivell de sucre en sang saludable.
• Malaltia cardíaca : Les llavors de sèsam poden ser eficaços en la gestió de les malalties del cor, malgrat la manca de dades científiques suficients.
• Colesterol alt : Les llavors i l’oli de sèsam poden ser beneficiosos en el tractament del colesterol alt. La sesamina i la sesamolina, dos lignans que es troben a l’oli de llavors de sèsam, tenen un impacte en la reducció del colesterol. Manté alts els nivells de lipoproteïnes d’alta densitat (HDL) o de colesterol bo mentre redueix els nivells de lipoproteïnes de baixa densitat (LDL) o dolent i de colesterol total a la sang.
  Un desequilibri de Pachak Agni provoca colesterol alt (foc digestiu). L’excés de residus, o Ama, es produeix quan la digestió dels teixits es veu afectada (restes tòxiques a l’organisme a causa d’una digestió inadequada). Això condueix a l’acumulació de colesterol nociu i a l’oclusió de les artèries sanguínies. Incorporar llavors de sèsam o oli de llavors de sèsam a la vostra dieta habitual ajudarà a augmentar l’Agni (foc digestiu) i disminuir l’Ama. Les seves qualitats Deepan (aperitiu) i Pachan (digestives) ho expliquen. També ajuda a eliminar els contaminants dels vasos sanguinis, cosa que ajuda a eliminar els bloquejos. Consells: 1. Consumiu 1/2 a 1 cullerada de llavors de sèsam torrades cada dia, o com vulgueu. 2. També pots afegir llavors de sèsam a les amanides segons les teves preferències.
• Hipertensió : Les llavors de sèsam poden ajudar a controlar la pressió arterial alta. Les llavors de sèsam són riques en lignans, un tipus d’antioxidant, així com vitamina E i àcids grassos insaturats. A causa del seu efecte antihipertensiu, poden ajudar a reduir la pressió arterial.
• Obesitat : Les llavors de sèsam poden ser eficaços en la gestió de l’obesitat, malgrat la manca de dades científiques suficients.
  L’augment de pes és causat per mals hàbits alimentaris i un estil de vida sedentari, que es tradueix en un tracte digestiu debilitat. Això condueix a un augment de l’acumulació d’Ama, generant un desequilibri en el meda dhatu i, com a resultat, obesitat. A causa de la seva naturalesa Ushna (calente), les llavors de sèsam ajuden a la correcció del foc digestiu i a la reducció de l’Ama.
• Restrenyiment : A causa del seu alt contingut en fibra, les llavors de sèsam poden ajudar amb el restrenyiment. La fibra té una gran capacitat de retenció d’aigua, que afegeix pes a la femta i facilita l’evacuació.
  Un Vata Dosha exacerbat condueix al restrenyiment. Això pot ser causat per menjar menjar ferralla amb freqüència, beure massa cafè o te, dormir tard a la nit, estrès o desesperació. Totes aquestes variables augmenten Vata i produeixen restrenyiment a l’intestí gros. A causa de les seves característiques d’equilibri Rechana (laxant moderat) i Vata, les llavors de sèsam poden ajudar amb el restrenyiment. Consells: 1. Consumiu 1/2 a 1 cullerada de llavors de sèsam torrades cada dia, o com vulgueu. 2. Per alleujar el restrenyiment, pots afegir llavors de sèsam a les amanides segons la teva preferència.
• Infertilitat masculina : Encara que no hi ha prou dades científiques. Les llavors de sèsam poden ajudar a controlar la infertilitat masculina augmentant la quantitat de semen generat en els homes.
  La disfunció sexual dels homes pot manifestar-se com una pèrdua de la libido o una manca de desig de participar en l’activitat sexual. També és possible tenir un temps d’erecció curt o tenir semen descarregat poc després d’una activitat sexual. Això també es coneix com a ejaculació precoç o descàrrega precoç. A causa de la seva virtut Vajikarana (afrodisíaca), les llavors de sèsam ajuden a la correcció del rendiment sexual masculí i a la millora de la qualitat de l’esperma.
• Malaltia d’Alzheimer : Les llavors de sèsam poden ajudar en el tractament de la malaltia d’Alzheimer. Tenen efectes antiinflamatoris i antioxidants. Les llavors de sèsam redueixen la formació de molècules proinflamatòries, que poden estar relacionades amb la malaltia d’Alzheimer (AD). A més, redueixen el dany causat per les espècies reactives de l’oxigen a les cèl·lules neuronals, cosa que ajuda a controlar la malaltia d’Alzheimer.
• Anèmia : Les llavors de sèsam poden ajudar en el tractament de l’anèmia. El ferro és abundant en llavors de sèsam (100 g conté uns 18,54 g de ferro). Podrien ajudar el cos a produir més hemoglobina, hematocrit i glòbuls vermells.
• Úlceres d’estómac : Malgrat la manca de dades científiques suficients, les llavors de sèsam poden ser eficaços en el tractament de les úlceres d’estómac a causa de les seves propietats anti-úlceres.

Video Tutorial

Precaucions a prendre durant l’ús de llavors de sèsam:-

Segons diversos estudis científics, s’han de prendre les precaucions següents mentre es prenen llavors de sèsam (Sesamum indicum)^(HR/3)

• El sèsam pot interferir amb el nivell de sucre en sang durant o després de la cirurgia. Per tant, generalment s’aconsella evitar l’ús de llavors de sèsam almenys 2 setmanes abans de sotmetre’s a un procediment quirúrgic.

• Precaucions especials que s’han de prendre quan es prengui llavors de sèsam:-

  Segons diversos estudis científics, a continuació s’han de prendre precaucions especials mentre es prenen llavors de sèsam (Sesamum indicum)^(HR/4)

  • Al·lèrgia : Algunes persones poden ser al·lèrgiques a les llavors de sèsam o als productes alimentaris que contenen llavors/oli de sèsam. Si teniu una resposta al·lèrgica després de menjar llavors de sèsam, hauríeu de visitar el vostre metge.
    En determinades persones, les llavors de sèsam o l’oli poden desencadenar respostes al·lèrgiques (dermatitis de contacte). Si teniu una resposta al·lèrgica després de menjar llavors de sèsam, heu de consultar el vostre metge.
  • Lactància materna : Les llavors de sèsam en quantitats d’aliments són segures de consumir. Tanmateix, abans de prendre suplements de llavors de sèsam durant la lactància materna, hauríeu de consultar al vostre metge.
  • Pacients amb diabetis : S’ha demostrat que l’oli de llavors de sèsam redueix els nivells de glucosa en sang. Com a resultat, generalment és una bona idea fer un seguiment dels nivells de sucre en sang quan es pren oli de llavors de sèsam i altres medicaments antidiabètics.
  • Embaràs : Les llavors de sèsam en quantitats d’aliments són segures de consumir. Tanmateix, abans de prendre suplements de llavors de sèsam durant l’embaràs, hauríeu de consultar al vostre metge.

  Com prendre llavors de sèsam:-

  Segons diversos estudis científics, les llavors de sèsam (Sesamum indicum) es poden incorporar als mètodes esmentats a continuació^(HR/5)

  • llavors de sèsam : Menja una cullerada de llavors de sèsam crues o torrades al dia. O bé, també pots incloure llavors de sèsam a les amanides segons el teu gust.
  • Llet de sèsam : Satura una tassa de llavors de sèsam en dues tasses d’aigua durant la nit. Barregeu les llavors i l’aigua al matí Colar la llet fent servir una gasa. Servir freda.
  • Càpsula de llavors de sèsam : Preneu una o dues càpsules de llavors de sèsam. Empassa-ho amb aigua després del dinar i del sopar.
  • Llavors de sèsam en pols : Preneu una quarta o mitja culleradeta de sèsam en pols. Empassa-ho amb mel o aigua després de dinar i també de sopar.
  • Oli de llavors de sèsam : Apliqueu una o dues culleradetes d’oli de llavors de sèsam al vostre cos. Massatgeu lleugerament i deixeu-ho també una estona. Traieu l’oli de llavors de sèsam amb aigua normal.

  Quantes llavors de sèsam s’han de prendre:-

  Segons diversos estudis científics, les llavors de sèsam (Sesamum indicum) s’han de prendre en les quantitats esmentades a continuació^(HR/6)

  • Llavors de sèsam Llavors : Una o dues cullerades un cop al dia.
  • Càpsula de llavors de sèsam : Una o dues càpsules dues vegades al dia.
  • Oli de llavors de sèsam : De dues a tres culleradetes una o dues vegades al dia, o una o dues culleradetes al dia o segons el vostre requisit.
  • Llavors de sèsam en pols : Una quarta o mitja culleradeta una o dues vegades al dia.
  • Pasta de llavors de sèsam : Dues culleradetes al dia o segons les vostres necessitats.

  Efectes secundaris de les llavors de sèsam:-

  Segons diversos estudis científics, s’han de tenir en compte els efectes secundaris següents mentre es prenen llavors de sèsam (Sesamum indicum)^(HR/7)

  • Encara no hi ha prou dades científiques disponibles sobre els efectes secundaris d’aquesta herba.

  Preguntes freqüents relacionades amb les llavors de sèsam:-

  Question. Com mengen llavors de sèsam?

  Answer. Les llavors de sèsam són comestibles sense cuinar (pelades o sense pelar). També es poden cuinar o rostir.

  Question. Quina diferència hi ha entre les llavors de sèsam blanc i negre?

  Answer. La closca exterior (casc) de les llavors de sèsam negre no s’elimina, mentre que s’elimina la closca exterior (la closca) de les llavors de sèsam blanc. Les llavors de sèsam blanc i negre tenen una variació de sabor molt petita. El sabor de les llavors de sèsam negre és lleugerament amarg, mentre que el sabor de les llavors de sèsam blanc és més nou.

  Entre les llavors de sèsam blanc i negre, no hi ha molta diferència. Tanmateix, l’Ayurveda recomana preferir les llavors de sèsam negre sobre les llavors de sèsam blanc perquè té més beneficis per a la salut.

  Question. Com es cuina les llavors de sèsam?

  Answer. 1. Llavors de sèsam, torrades Torrau les llavors de sèsam en una paella escalfada a foc mitjà durant 3-5 minuts, o fins que agafin un color marró daurat. 2. Llavors de sèsam al forn En una cassola de forn sense greix, esteneu les llavors de sèsam. Preescalfeu el forn a 350 ° F i coure durant 8-10 minuts, o fins que estigui daurat.

  Question. Les llavors de sèsam són sense gluten?

  Answer. Les llavors de sèsam, tant negres com blanques, no contenen gluten.

  Question. Les llavors de sèsam causen tos?

  Answer. Les persones al·lèrgiques a les llavors de sèsam poden experimentar respostes adverses. La reacció al·lèrgica pot ser lleu, marcada per tos i picor, o greu, donant lloc a un xoc anafilàctic (reacció al·lèrgica greu)

  Question. L’oli de sèsam pot causar diarrea?

  Answer. Si teniu un Agni feble, l’oli de sèsam pot induir problemes digestius com vòmits, nàusees, mal d’estómac o fins i tot diarrea (foc digestiu). Això es deu al fet que l’oli de sèsam és Guru (pesat) i triga molt de temps a digerir-se.

  Question. Les llavors de sèsam són bones per a l’hipertiroïdisme?

  Answer. Les llavors de sèsam poden ser efectives per tractar l’hipertiroïdisme a causa de la presència de coure, malgrat la manca de dades empíriques. El coure és essencial per al funcionament eficient de la glàndula tiroide a nivell cel·lular.

  Question. Quins són els beneficis nutricionals de l’oli de sèsam?

  Answer. Com que conté greixos, proteïnes i vitamines saludables, l’oli de llavors de sèsam ofereix nombrosos beneficis nutricionals. A causa de les seves propietats antioxidants, el consum regular d’oli de llavors de sèsam ajuda a controlar els nivells de glucosa en sang i colesterol.

  SUMMARY

  És ric en vitamines, minerals i fibra, i pot ser útil per incloure’l a la vostra dieta habitual. Torrats, esmicolats o escampats sobre amanides, les llavors de sèsam són delicioses.