ਸਾਬੂਦਾਣਾ (ਮਨੀਹੋਤ ਐਸਕੂਲੇਂਟਾ)

ਸਾਬੂਦਾਣਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਇੰਡੀਅਨ ਸਾਗੋ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਟੈਪੀਓਕਾ ਰੂਟ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।^(HR/1)

ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ “ਬੇਬੀ ਭੋਜਨ” ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਭੋਜਨ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੈ, ਇਹ ਕਣਕ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕਣਕ-ਆਧਾਰਿਤ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਬਦਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਖਿਚੜੀ ਜਾਂ ਖੀਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਨੂੰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ :- ਮਨੀਹੋਤ ਐਸਕੁਲੇਂਟਾ, ਸਾਗੋ, ਜਵਾਰੀਸ਼ੀ, ਭਾਰਤੀ ਸਾਗੋ, ਸਬੁਦਾਨਾ, ਸਾਗੋ ਮੋਤੀ, ਚਵਾਰੀ, ਸੱਗੂਬੀਯਮ

ਤੋਂ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ :- ਪੌਦਾ

Sabudana ਦੇ ਉਪਯੋਗ ਅਤੇ ਫਾਇਦੇ:-

ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, Sabudana (ਮਨੀਹੋਤ ਏਸਕੁਲੇਂਟਾ) ਦੇ ਉਪਯੋਗ ਅਤੇ ਫਾਇਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦੱਸੇ ਗਏ ਹਨ।^(HR/2)

• ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਜਾਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਾਚਨ : ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਅਢੁਕਵੀਂ ਪਾਚਨ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਅਗਨੀਮੰਡਿਆ ਬਦਹਜ਼ਮੀ (ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਾਚਨ ਅੱਗ) ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਖਿਚੜੀ ਲਘੂ ਹੈ, ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖਿਚੜੀ (ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਹਲਕਾ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਇਹ ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਾਚਨ ਅੱਗ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਏ ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਸੁਝਾਅ: ਏ. ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਦੀ ਖਿਚੜੀ ਘਰ ‘ਚ ਹੀ ਬਣਾਓ। ਬੀ. ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਲੱਛਣਾਂ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਲਈ 1/2-1 ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਦਿਨ ਵਿਚ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਲਓ।
• ਘੱਟ ਊਰਜਾ ਦਾ ਪੱਧਰ (ਕਮਜ਼ੋਰੀ) : ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਪਚਣ ਵਿਚ ਆਸਾਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲਘੂ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੌਰਾਨ ਵਰਤ ਤੋੜਨ ਦਾ ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਬਦਲ ਹੈ। a ਘਰ ‘ਚ ਹੀ ਬਣਾਓ ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਦੀ ਖੀਰ। ਬੀ. ਆਪਣੇ ਊਰਜਾ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, 1/2-1 ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਲਓ।
• ਦਸਤ : ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਦਸਤ ਨੂੰ ਅਤੀਸਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਾੜੀ ਪੋਸ਼ਣ, ਦੂਸ਼ਿਤ ਪਾਣੀ, ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ, ਮਾਨਸਿਕ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਅਗਨੀਮੰਡਿਆ (ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ) ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਰੇ ਵੇਰੀਏਬਲ ਵਾਟਾ ਦੇ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਗੜਿਆ ਹੋਇਆ ਵਾਟਾ ਸਰੀਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਤੋਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਲ-ਮੂਤਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਢਿੱਲੀ, ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਜਾਂ ਦਸਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਲਘੂ (ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ) ਚਰਿੱਤਰ ਕਾਰਨ, ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਦਸਤ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਲਨ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਢਿੱਲੀ ਟੱਟੀ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਢਿੱਲੀ ਗਤੀ ਜਾਂ ਦਸਤ ਦੀ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। a ਘਰ ‘ਚ ਹੀ ਬਣਾਓ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖਿਚੜੀ। ਬੀ. ਦਸਤ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ 1/2-1 ਕਟੋਰਾ (ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ) ਲਓ।

Video Tutorial

ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ:-

ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਬੂਦਾਣਾ (ਮਨੀਹੋਤ ਐਸਕੁਲੇਂਟਾ) ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਰਤਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।^(HR/3)

• ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਉਦੋਂ ਹੀ ਲਓ ਜਦੋਂ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਜਾਵੇ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਵਿੱਚ ਸਾਈਨੋਜੇਨਿਕ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਨਾਮਕ ਰਸਾਇਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਈਨਾਈਡ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ ਤਾਂ Sabudana ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।

• ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਖਾਸ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ:-

  ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਬੂਦਾਣਾ (ਮਣੀਹੋਤ ਐਸਕੂਲੇਂਟਾ) ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਖਾਸ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਰਤਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।^(HR/4)

  • ਛਾਤੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣਾ : Sabudana ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪਿਆਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਦੇਖੋ।
  • ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ : ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਭਵਤੀ ਹੋਣ ਦੌਰਾਨ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਲੈਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੋ।

  ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਕਿਵੇਂ ਲੈਣਾ ਹੈ:-

  ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਬੂਦਾਣਾ (ਮਨੀਹੋਤ ਐਸਕੁਲੇਂਟਾ) ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।^(HR/5)

  • ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖੀਰ : ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਦੋ ਮੱਗ ਦੁੱਧ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਉਬਾਲ ਲਓ। ਇਸ ਵਿਚ ਭਿੱਜਿਆ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਕਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਜਦੋਂ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਖੰਡ ਪਾਓ। ਕਮਜ਼ੋਰ ਪੁਆਇੰਟ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਗਰਮ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖੀਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ।
  • ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖਿਚੜੀ : ਅੱਧਾ ਮਗ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ‘ਚ ਜੀਰਾ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ‘ਚ ਭਿੱਜਿਆ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਢਿੱਲੇਪਣ ਜਾਂ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਖਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਾਓ।

  ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਕਿੰਨਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:-

  ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਬੂਦਾਣਾ (ਮਨੀਹੋਤ ਐਸਕੁਲੇਂਟਾ) ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ^(HR/6)

  Sabudana ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ:-

  ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਬੂਦਾਣਾ (ਮਨੀਹੋਤ ਐਸਕੁਲੇਂਟਾ) ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।^(HR/7)

  • ਇਸ ਔਸ਼ਧੀ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਅਜੇ ਤੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਡੇਟਾ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ।

  ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਵਾਲ:-

  Question. ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲਿਪਿਡ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

  Question. ਕੀ ਅਸੀਂ ਵਰਤ ਵਿੱਚ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?

  Answer. ਜੀ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਲੋਕ ਖਾਣ ਲਈ ਗੈਰ-ਅਨਾਜ ਭੋਜਨ ਲੱਭਦੇ ਹਨ. ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਉਪਲਬਧ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਸੰਘਣੀ ਗੈਰ-ਅਨਾਜ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

  Question. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਭਿਓਂ ਕੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

  Answer. ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਦੇ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਮਿਆਦ ਇਸਦੇ ਮੋਤੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਮੋਤੀ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਵੱਡੇ ਮੋਤੀ 5-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਣਗੇ।

  Question. ਕੀ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਕਬਜ਼ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਲਘੂ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਗੁਣ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਹਲਕਾ)। ਇਹ ਖਰਾਬ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਕਬਜ਼, ਬਲੋਟਿੰਗ ਅਤੇ ਗੈਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਚਮੜੀ ਲਈ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?

  Answer. ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਚਮੜੀ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦਾ ਭਾਰ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੁਢਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਮੂਥ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਤਹੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਐਂਟੀਫੰਗਲ ਗੁਣ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਚਮੜੀ ਦੀ ਲਾਗ ਅਤੇ ਧੱਫੜ ਨੂੰ ਦੂਰ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

  Question. Sabudana ਦੇ ਬੁਰੇ-ਪ੍ਰਭਾਵ ਕੀ ਹਨ?

  Answer. ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਹੈ। ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਦਾ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਬਲੱਡ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾ ਕੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਲੈਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?

  Answer. ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਊਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦੇ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਉਹ ਦਰ ਜਿਸ ‘ਤੇ ਭੋਜਨ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ) ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਵਾਧਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.

  SUMMARY

  ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ “ਬੇਬੀ ਭੋਜਨ” ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।