आलू (सोलनम ट्यूबरोसम)

आलू, जिसे अक्सर आलू के नाम से जाना जाता है, औषधीय और उपचार गुणों का एक पूर्ण संयोजन है।^(HR/1)

यह व्यापक रूप से खाई जाने वाली सब्जी है क्योंकि इसमें विभिन्न प्रकार के महत्वपूर्ण तत्व होते हैं। आलू एक ऊर्जा-सघन भोजन है क्योंकि वे कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते हैं, और यहां तक कि थोड़ी मात्रा में भी आपको तृप्ति का एहसास होता है। अगर उबालकर सेवन किया जाए तो वे वजन प्रबंधन में मदद कर सकते हैं। कच्चे आलू के स्लाइस को सीधे त्वचा पर लगाने से जलन और फोड़े जैसे त्वचा विकारों को रोकने में मदद मिल सकती है। यह एक प्राकृतिक ब्लीच के रूप में भी काम करता है और रंजकता को कम करने में मदद कर सकता है। अधिक मात्रा में आलू खाने से ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है। नतीजतन, मधुमेह रोगियों को अपने आहार में आलू के सेवन से बचना चाहिए या सीमित करना चाहिए।”

आलू को के रूप में भी जाना जाता है :- सोलनम ट्यूबरोसम, आलू, आलू, बटाटे, अलु-गिद्दे, बटाटा, उरालकिलंगु, वालाराइकलंगु, बंगलाडुम्पा, उरालगड्डा, उरालाइकिलन्नु, आयरिश आलू, ज़ुलु आलू, सफेद आलू

आलू से प्राप्त होता है :- पौधा

आलू के उपयोग और फायदे:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार आलू (सोलनम ट्यूबरोसम) के उपयोग और लाभ नीचे दिए गए हैं:^(HR/2)

• मोटापा : आलू उच्च कार्बोहाइड्रेट वाला भोजन है। वैसे तो आलू खाना आपकी सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है, लेकिन यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना खाते हैं और कैसे पकाते हैं। आलू, चाहे उबला हुआ, बेक किया हुआ या भुना हुआ हो, वजन बढ़ाने में योगदान नहीं करता है। दूसरी ओर, गहरे तले हुए आलू मोटापे का कारण बन सकते हैं।
• पेट की गैस : अपच, पेट दर्द और नाराज़गी पेट की समस्याओं के उदाहरण हैं। आलू का रस पेट के एसिड को निष्क्रिय करने, दर्द और एसिडिटी से राहत दिलाने में मदद करता है। शुरुआती बिंदु के रूप में 1 चम्मच आलू का रस लें। 2. 12 कप पानी में डालें। 3. हो सके तो इसे दिन में दो बार पिएं।
• बर्न्स : “आलू के विरोधी भड़काऊ गुण छोटे जलने या सनबर्न से राहत में सहायता करते हैं। दर्द पैदा करने वाले अणुओं को निष्क्रिय करके, यह जलन से जुड़ी असुविधा और सूजन को कम करता है। जलने, त्वचा पर चकत्ते और दरार के मामले में, आलू एक अद्भुत है शामक। 1-2 घंटे के लिए, उन्हें एक पट्टी में लपेटें। सुझाव: ए। सनबर्न का इलाज करने के लिए i. आलू का एक टुकड़ा लें जिसे पतला काट दिया गया हो। ii. उन्हें प्रभावित क्षेत्र पर लगाएं और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें। बी माइनर त्वचा में जलन i. कच्चे आलू का पेस्ट तैयार करें। ii. दर्द को कम करने के लिए, इसे प्रभावित क्षेत्र पर लगाएं। सी. फर्स्ट डिग्री की जलन i. कच्चे आलू का टुकड़ा लें। ii. इसे सीधे प्रभावित क्षेत्र पर लगाएं। iii. इसे काम करने के लिए 15 मिनट का समय दें, iv.15 मिनट के बाद, निकालें और कच्चे आलू के ताजा स्लाइस के साथ बदलें।
  जब घायल क्षेत्र पर लगाया जाता है, तो आलू मामूली जलन या सनबर्न को तेजी से ठीक करने में मदद करता है। सनबर्न तब होता है जब सूर्य की किरणें रस धातु को नीचे करते हुए त्वचा में पित्त को ऊपर उठाती हैं। रस धातु एक पौष्टिक द्रव है जो त्वचा को रंग, टोन और चमक प्रदान करता है। रोपन (उपचार) विशेषताओं के कारण, आलू का गूदा जलन को कम करने और क्षतिग्रस्त त्वचा को ठीक करने में मदद करता है।
• फोड़े : फोड़े के इलाज के लिए आलू के उपयोग का समर्थन करने के लिए अपर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण हैं।
• गठिया : आलू गठिया के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद करता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें विरोधी भड़काऊ गुण हैं। आलू का रस प्रभावित जगह पर लगाने से गठिया के दर्द से राहत मिलती है। सुझाव: 1. एक आलू लें जो अभी भी कच्चा हो। 2. इसे छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. 3. रस को ब्लेंड करें और एक सूती कपड़े से छान लें। 4. 1-2 चम्मच रस को प्रभावित जगह पर लगाएं।
• संक्रमणों : आलू में पाए जाने वाले एंजाइम एसपारटिक प्रोटीज में जीवाणुरोधी गतिविधि दिखाई गई है। अध्ययनों के अनुसार, एसपारटिक प्रोटीज कुछ सूक्ष्मजीवों के बीजाणुओं को मार सकते हैं।

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आलू के प्रयोग में बरती जाने वाली सावधानियां:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, आलू (सोलनम ट्यूबरोसम) लेते समय निम्न सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/3)

• आलू लेते समय बरती जाने वाली विशेष सावधानियां:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, आलू (सोलनम ट्यूबरोसम) लेते समय निम्न विशेष सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/4)

  • मॉडरेट मेडिसिन इंटरेक्शन : ब्लड थिनर आलू के साथ इंटरैक्ट कर सकते हैं। नतीजतन, आमतौर पर यह सिफारिश की जाती है कि आप एंटीकोआगुलेंट दवाओं के साथ आलू का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से जांच करा लें।
  • मधुमेह के रोगी : आलू रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं। यदि आपको मधुमेह है, तो आमतौर पर यह अनुशंसा की जाती है कि आप आलू खाते समय अपने रक्त शर्करा की निगरानी करें।

  आलू कैसे लें:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, आलू (सोलनम ट्यूबरोसम) को नीचे बताए गए तरीकों में लिया जा सकता है:^(HR/5)

  • आलू सलाद : दो से तीन उबले आलू लें। छीलकर उन्हें भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अपनी पसंदीदा सब्जियां डालें। नींबू का रस और स्वादानुसार नमक भी मिला लें। सभी सामग्री को मिलाएं और सलाद की भी सराहना करें।
  • आलू पाउडर : आधा से एक चम्मच आलू का पाउडर दोपहर के भोजन और रात के खाने के बाद पानी या शहद के साथ मिश्रित करें, या, आलू का पाउडर आधा से एक चम्मच या अपनी आवश्यकता के अनुसार लें। पानी के साथ मिलाएं और घाव को तेजी से भरने के लिए प्रभावित स्थान पर भी लगाएं।
  • आलू का रस : एक मध्यम आकार के आलू को कद्दूकस कर लें। एक मलमल के कपड़े का उपयोग करके रस निचोड़ें। रस में एक कपास का गोला डुबोएं। आदर्श रूप से सोते समय इससे अपना चेहरा धीरे से साफ करें। त्वचा की बढ़ती उम्र और दाग-धब्बों को दूर करने के लिए सप्ताह में दो से तीन बार इस उपाय का प्रयोग करें।
  • कच्चे आलू का पेस्ट : एक से दो चम्मच आलू का पेस्ट लें। प्रभावित क्षेत्र पर लगाएं और दो से तीन घंटे के लिए आराम दें। त्वचा में जलन के कारण होने वाले दर्द को खत्म करने के लिए इस घोल का इस्तेमाल दिन में दो से तीन बार करें।
  • आलू का टुकड़ा : आलू की एक से दो स्लाइस लें। सिर दर्द का इलाज पाने के लिए इन्हें अपने मंदिरों पर मलें।

  आलू कितना लेना चाहिए:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार आलू (सोलनम ट्यूबरोसम) को नीचे बताई गई मात्रा में ही लेना चाहिए^(HR/6)

  • आलू पाउडर : आधा से एक चम्मच दिन में दो बार, या आधा से एक चम्मच या अपनी आवश्यकता के अनुसार।

  आलू के दुष्परिणाम:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, आलू (सोलनम ट्यूबरोसम) लेते समय नीचे दिए गए दुष्प्रभावों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।^(HR/7)

  • जी मिचलाना
  • उल्टी
  • दस्त
  • प्यास
  • बेचैनी

  आलू से संबंधित अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:-

  Question. कद्दूकस किया हुआ आलू का रस कब तक रखा जा सकता है?

  Answer. हवा के संपर्क में रहने पर, कटे हुए आलू और उनके रस में ऑक्सीकरण की प्रवृत्ति होती है। नतीजतन, आमतौर पर रस और कटे हुए आलू को रेफ्रिजरेटर में ढके हुए कंटेनरों में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है। 24 घंटे के भीतर इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है।

  Question. क्या आप आलू की खाल खा सकते हैं?

  Answer. आलू का छिलका खाया जा सकता है। यह आपके आहार में फाइबर और पोषक तत्वों को जोड़ने में सहायता कर सकता है। यदि आप आलू के छिलके का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे साफ हैं।

  Question. आलू के रासायनिक घटक क्या हैं?

  Answer. आलू में कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स, कॉपर, आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज और पोटेशियम सभी प्रचुर मात्रा में होते हैं।

  Question. क्या उबले या बेक्ड आलू सेहतमंद होते हैं?

  Answer. पके या उबले हुए आलू स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। शोध के अनुसार तले हुए आलू या फ्रेंच फ्राइज खाना सेहत के लिए हानिकारक होता है। मधुमेह या अन्य हृदय संबंधी समस्याओं के जोखिम के बिना, आलू को पकाया जा सकता है, उबाला जा सकता है या मैश किया जा सकता है।

  Question. क्या हरे या अंकुरित आलू खाने के लिए सुरक्षित हैं?

  Answer. हरे या अंकुरित आलू नहीं खाने चाहिए क्योंकि इनमें हानिकारक यौगिक होते हैं जो गर्म करने से खत्म नहीं होते हैं।

  Question. क्या आलू पेट खराब कर सकता है?

  Answer. आलू पेट खराब कर सकते हैं क्योंकि इन्हें पचने में काफी समय लगता है। अपने गुरु (भारी) स्वभाव के कारण यह पेट में भारीपन पैदा करता है।

  Question. क्या आलू आपको मोटा कर सकते हैं?

  Answer. अगर कम मात्रा में और स्वस्थ तरीके से खाया जाए तो आलू आपको मोटा नहीं करेगा। हालांकि, आलू को फ्रेंच फ्राइज, चिप्स या डीप फ्राई के रूप में खाने से वजन बढ़ सकता है। सलाह: डीप फ्राई करने के लिए आलू को उबालना, भाप में या भूनना बेहतर होता है।

  Question. क्या आलू में बिना छिलके वाला फाइबर होता है?

  Answer. हां, इस बात के प्रमाण हैं कि बिना छिलके वाले आलू में फाइबर होता है। छिलके वाले आलू की तुलना में, इसमें लगभग 1.30 ग्राम / 100 ग्राम फाइबर होता है, जो अपेक्षाकृत कम मात्रा में होता है। इसलिए आलू को छिलके सहित खाना अच्छा होता है।

  Question. क्या कच्चे आलू को चेहरे पर लगाना सुरक्षित है?

  Answer. कच्चे आलू का रस त्वचा पर लगाना सुरक्षित है और इसके कई फायदे हैं, जिनमें शामिल हैं: 1. रस त्वचा की उम्र बढ़ने के प्रबंधन में सहायता करता है। 2. कच्चा आलू त्वचा की जलन के कारण होने वाले दर्द से राहत दिलाता है। 3. आलू का एक टुकड़ा सिरदर्द में मदद कर सकता है।

  जी हां कच्चे आलू को चेहरे पर सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। आलू त्वचा पर काले धब्बे हटाने में मदद करता है और उपचार प्रक्रिया में सहायता करता है। यह कषाय (कसैले) और रोपन (उपचार) के गुणों से संबंधित है।

  Question. क्या आलू का रस आपके चेहरे पर चमक लाता है?

  Answer. आलू का रस आपके चेहरे को साफ करता है और इसे स्वस्थ चमक देता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसका प्राकृतिक विरंजन प्रभाव होता है। टिप अपने चेहरे को रोजाना धोने के लिए आलू के रस का इस्तेमाल करना चाहिए।

  Question. क्या आलू मुंहासों के निशान और काले धब्बों को दूर करने में मदद करता है?

  Answer. आलू मुंहासों के इलाज में मदद करता है। यह इस तथ्य के कारण है कि आलू वर्णक-उत्पादक एंजाइम की क्रिया को दबा देता है। यह मुँहासे से संबंधित काले धब्बे और निशान को कम करने में सहायता करता है। आलू में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं, जो त्वचा को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान को कम करने में मदद करते हैं।

  SUMMARY

  यह व्यापक रूप से खाई जाने वाली सब्जी है क्योंकि इसमें विभिन्न प्रकार के महत्वपूर्ण तत्व होते हैं। आलू एक ऊर्जा-सघन भोजन है क्योंकि वे कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते हैं, और यहां तक कि थोड़ी मात्रा में भी आपको तृप्ति का एहसास होता है।